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生产工艺

•   ①樟树贡酒在酿造技术上采取了樟树酒老作坊1700余年独特的酿造工艺。

•   ----在原料上,樟树贡酒采取整粒大米为原料,不经浸泡,直接拌入发酵醅中进行混蒸混吊,固体发酵。

•   ②樟树贡酒用的是红石条砌的窖池,和其他香型的窖池不同:

卡司彩票网•   ----浓香型白酒强调百年泥窖、清香型白酒采取地缸,酱香型白酒用的是青石条窖。而樟树贡酒用泥巴做副反封料,以水泥勾缝。青石、红石材质相异,导致风味迥然不同。浓、清、酱3种香型兼而有之犹不靠。

•   ③曲子拌料与众不同:

•  ----樟树贡酒的糖化发酵剂大曲是用面粉、麦麸再加酒糟为原料制成的。由于独特的酿造工艺,樟树贡酒成为我国特香白酒花园中1支独放异彩的奇葩。

•   ④独特气候条件成绩酿酒历史:

卡司彩票网•   ----樟树贡酒厂地处道教名山《阁皂山》山畔,赣江旁边,樟树自古就是酿酒的福地,被誉为中国古法白酒原生地。这里依山傍水,气候宜人,终年温度多在5⑶5℃,是个天然的微生物大氧吧,10分合适酿酒。

•  【因此樟树贡酒是地道的樟树产《特香型白酒》。周恒刚先生说:“整粒大米为原料,红主条石垒酒窖;浓头酱尾清中间,3香具有犹不靠”】